Wie Eis gemacht wird: eine Schritt -für -Schritt -Anleitung

May 03, 2023

Eiscreme ist für viele ein gefrorenes Dessert, das zu jeder Jahreszeit zu essen ist. Diese luxuriöse Kombination aus Sahne, Milch und Zucker ist in vielen Sorten erhältlich und ist die perfekte soziale Begleitung - was ist schließlich eine Geburtstagsfeier oder ein Arbeitsereignis ohne Sundae, um Menschen zusammenzubringen? Obwohl man all diese schmeckenden Löffel und Gelato -Tassen danach aufräumen muss, kann man mit Sicherheit sagen, dass Eis jederzeit und überall großartig ist.

Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie dieses Dessert hergestellt wird? Hier brechen wir den Prozess für Sie ab.

Schritt 1: Holen Sie sich die richtigen Zutaten
Laut der International Dairy Foods Association machen die Zutaten in Eis wirklich die Textur und den Geschmack Ihres Desserts. Um die Eiscreme relativ ähnlich zu schmecken, müssen die Bundesvorschriften mit der für Eiscreme verwendeten Milch 10% Milchfett oder mehr enthalten.

Schritt 2: Alles wird kombiniert und gemischt
Sobald der Süßstoff hinzugefügt wurde, werden die grundlegenden Zutaten in einem Mixer zusammengestellt, um gemischt zu werden. Dieser Teil des Prozesses wird etwa 50% mehr Luft in das Eis einfügen, was ihn etwas flauschiger macht.

Schritt 3: Die Mischung wird einer Pasteurizer hinzugefügt
Die geschlagenen Zutaten werden dann in eine Pasteurizer gepumpt, wo sie erhitzt und bei einer Temperatur gehalten wird, die das Wachstum von Bakterien verhindert.

Schritt 4: Die Mischung geht durch einen Homogenisator
Die heiße Mischung wird durch einen Homogenisator angetrieben, der das Milchfett in kleine Partikel zerlegt. Dies stellt sicher, dass das Eis eine konsistente cremige Textur beibehält, bei der alle Fettpartikel gleichmäßig sind.

Schritt 5: Das Heiß wird kalt
Nachdem die Charge alle fetten Moleküle abgebaut hat, wird die Charge schnell abgekühlt und bei etwa 40 Grad Fahrenheit gehalten. Belüfter werden dann verwendet, um zu verhindern, dass das Eis nicht fest gefriert.

Schritt 6: Aroma und Zutaten werden hinzugefügt
Bisher ist die Mischung für jeden einzelnen Geschmack gleich. In diesem Stadium werden die Aroma und Mix-Ins hinzugefügt.

Schritt 7: Hier kommen in Eis- und Gelato -Tassen!
Sobald das Eis verpackt ist, wird das Eis in einem hartnäckigen Raum aufbewahrt, sodass es seine Form hält, bis es verkauft wird.

Beachten Sie diese Schritte, wenn Sie das nächste Mal eine Schüssel voller Eis zum Nachtisch haben!

früher

Kontaktiere uns

Author:

Ms. Tracy Chan

Email:

847864683@qq.com

Phone/WhatsApp:

+8613929003977

beliebte Produkte

Aktuelles