Was ist ein Gefrierschrank der Gelato -Batch und wie funktioniert er?

May 09, 2023

Gelato ist ein italienisches gefrorenes Dessert, das aufgrund seiner cremigen Textur und köstlichen Aromen weltweit immer beliebter geworden ist. Um ein qualitativ hochwertiges Gelato herzustellen, ist jedoch eine bestimmte Art von Gefrierschrank erforderlich, die als Gefrierschrank der Gelato-Batch bekannt sind. In diesem Artikel werden wir diskutieren, was für ein Gefrierschrank der Gelato -Batch und wie es funktioniert.

Gelato Batch Freezer

Was ist ein Gefrierschrank für Eis -Batch?

Ein Gelato -Batch -Gefrierschrank ist eine Maschine, die Eiscreme und Gelato -Mischungen erzeugt und einfriert. Es hat ein einzigartiges System, das Gelato glatter, cremiger und dichter macht als normales Eis. Es verwendet eine Mischung aus Luft, Zucker, Milch und anderen Zutaten, um die perfekte Gelato -Konsistenz zu erzeugen.

Wie funktioniert ein Gefrierschrank mit Eisbatch?

Der Gefrierschrank des Gelato -Batchs bewirkt, dass die Gelato -Mischung kontinuierlich gefriert und aufgeworfen wird. Die Maschine verfügt über zwei Hauptkomponenten, einen Gefrierzylinder und einen Schläger. Der Gefrierzylinder ist ein Behälter in der Maschine und ist dafür verantwortlich, die Gelato -Mischung schnell einzufrieren. Der Schläger ist eine Klinge, die sich im Gefrierzylinder dreht und die Mischung aufgeworfen hat, während sie gefriert.

Die Gelato -Mischung wird vor dem Starten der Maschine in den Gefrierzylinder gegossen. Sobald die Maschine eingeschaltet ist, beginnt sich der Schläger im Zylinder zu drehen und brechen Sie alle Eiskristalle, die sich zu bilden beginnen, kontinuierlich auf. Der Schläger integriert auch Luft in die Mischung, die dazu beiträgt, die leichte und cremige Textur von Eis zu erzeugen.

Wenn die Mischung im Zylinder einfrieren beginnt, wird es dick und beginnt sich an den Seiten des Behälters zu haften. Der Schläger bewegt sich weiter und kratzt die gefrorene Mischung von den Seiten und verhindert, dass sie eine feste Masse bildet. Diese Bewegung führt zu einer glatteren, dichteren Gelato -Textur.

Sobald das Gelato fertig ist, wird es aus der Maschine entfernt und entweder sofort serviert oder für die spätere Verwendung in einem Gefrierschrank gelagert. Eine Menge Gelato dauert je nach Rezept und Maschinenkapazität ca. 20 bis 30 Minuten.

Abschluss

Ein Gefrierschrank mit Eis -Batch ist ein entscheidendes Gerät für jede Gelaterie oder Eisdiele. Es ist so konzipiert, dass es die Gelato -Mischung einfrieren und vergrößern und eine cremige, dichte und glatte Textur erzeugt. Mit der richtigen Kombination von Zutaten und der Verwendung eines Gelato-Gefrierschranks können Sie ein hochwertiges und köstliches Gelato erstellen, mit dem Ihre Kunden mehr wollen.

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Autor:

Ms. Tracy Chan

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