Soft servieren Eismaschinen und harte Eismaschinen werden verwendet, um köstliches Eis zuzubereiten, aber sie arbeiten unterschiedlich und produzieren verschiedene Arten von Eiscreme

Soft servieren Eismaschinen und harte Eismaschinen werden verwendet, um köstliches Eis zuzubereiten, aber sie arbeiten unterschiedlich und produzieren verschiedene Arten von Eis.

Soft servieren Eismaschinen sind so konzipiert, dass sie eine weichere, glattere und cremigere Textur von Eis erzeugen. Die Maschine arbeitet durch schnell Einfrieren der Eismischung, während Luft in sie eingebaut wird. Dies führt zu einer weichen, leichten und flauschigen Textur. Die Temperatur, bei der weiche Serve -Eis serviert wird, beträgt normalerweise etwa -4 ° C bis -6 ° C. Soft Serve -Maschinen werden üblicherweise in Eisdeichen, Restaurants und Fast -Food -Ketten verwendet, um Eiszapfen, Sondaes oder als Topping für Desserts zu servieren.

Auf der anderen Seite produzieren harte Eismaschinen Eis mit einer festeren und dichteren Textur. Diese Maschinen frieren die Eismischung mit langsamer und bei einer niedrigeren Temperatur, normalerweise um -12 ° C bis -14 ° C. Dieser Prozess führt dazu, dass weniger Luft in die Mischung einbezogen wird, wodurch das Eis dicht und schwieriger wird. Harte Eismaschinen werden häufig in Eiscreme und Geschäften verwendet, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu kreieren, die in Zapfen oder Tassen geschockt werden können, oder zur Herstellung von Eiscremes und Kuchen verwendet werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Hauptunterschied zwischen den beiden Maschinen in der Textur und der Serviertemperatur des von ihnen hergestellten Eiscremes liegt. Soft -Serve -Eismaschinen produzieren ein weiches, cremiges Eis, das bei einer leicht wärmeren Temperatur serviert wird, während harte Eismaschinen ein dichteres, festeres Eis produzieren, das bei kälterer Temperatur serviert wird.